Steierlandi almás rétes

Hozzávalók: 500 g liszt, 200 g cukor, 250 g vaj, 3 tojás, egy csipet só, 1 tk. vaníliaaroma, 1 csomag sütőpor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 kg alma, 30 g darált mandula, 100 g mazsola, egy kicsi fahéj

Elkészítés: A lisztet egy nagy tálban összekeverjük a sütőporral, átszitáljuk, és beletesszük a cukrot is. Egy üreget formálunk és abba tesszük a vajat, a sót, a tojást és az aromát, majd közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. A tésztát félbevágjuk, és mindkét felét egy puha ruhán nem túl vékonyra nyújtjuk. A reszelt almát egyenletesen elosztjuk a tészta egyik felén, megszórjuk vaníliás cukorral, mazsolával, majd összeillesztjük a két tésztát, és formára igazítjuk. A tésztát kivajazott tepsibe tesszük és 200 fokos, előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük. A kész tésztát porcukorral hintjük, és kedvünkre való szeletekre osztva tálaljuk, akár melegen is. A töltelék ízlés szerint lehet túrós vagy meggyes, ekkor túrós vagy meggyes rétesnek hívjuk ezt a hegyvidéki süteményt.

Jó étvágyat!